ズッキーニとソーセージのパエリア
こぶたぴぐれっと @cook_40079016
ルクルーゼ／フライパンで作るズッキーニとソーセージのパエリアです。
このレシピの生い立ち
パエリアが食べたくなったけど、シーフード類のストックはなく、ズッキーニとソーセージがあったので、トマト缶と合わせて作ってみました。
ズッキーニとソーセージのパエリア
ルクルーゼ／フライパンで作るズッキーニとソーセージのパエリアです。
このレシピの生い立ち
パエリアが食べたくなったけど、シーフード類のストックはなく、ズッキーニとソーセージがあったので、トマト缶と合わせて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、コストコの鶏肉水煮缶とにんにく、オレガノ、バジル入りのトマト缶を使用しました。
-
- 2
鶏肉水煮缶とトマト缶の汁の全てを計量カップにあけ、水と合わせて400ccにしておく。
- 3
にんにくと玉ねぎはみじん切り、ズッキーニはイチョウ切り、ソーセージは輪切りにしておく。
- 4
フライパンでオリーブオイルとニンニクを熱し、玉ねぎを加え炒める。
- 5
玉ねぎが透き通ったら、ソーセージを炒め、次にほぐした鶏肉（固形量約1/2）も炒める。
- 6
最後にズッキーニを加え、塩こしょうし、全体に油がまわったら、缶詰の汁＋水=400㏄とカットトマトを投入。
- 7
カレー粉、だし醤油も加え、混ぜ合わせる。
- 8
沸騰したらお米を加え、さっと全体を混ぜ、表面を平らにならす。
- 9
再び沸騰したらフタをし、弱火で15分加熱する。
- 10
火を止め、フタをしたまま10分間蒸らす。
- 11
最後の仕上げにフタを取り、強火で１分ほど加熱して余分な水分をとばし、パチパチと"おこげ"を作って出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏肉の水煮缶がなければ、鶏肉で代用することも可能かと思います。
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