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玉ねぎの冷製ポタージュ<やよい会>
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玉ねぎの冷製ポタージュ<やよい会>-レシピのメイン写真

玉ねぎの冷製ポタージュ<やよい会>

HitominH
HitominH @cook_40055208

暑い夏には冷たくしたポタージュでお野菜をとってみてはいかがですか？
このレシピの生い立ち
夏に作りたい冷たいスープシリーズ、玉ねぎならすぐにできそうな材料です♪

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HitominH
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材料

6人分
  • a.オリーブ油 大１～２
  • a.玉ねぎ 400ｇ（1個）
  • a.ジャガイモ 100～120ｇ
  • a.塩 小1/2
  • スープ（１ｐ） 400ｍｌ
  • b.牛乳 400ｍｌ
  • b.生クリーム 50ｍｌ
  • 氷
  • ｃ.塩コショウ 適宜
  • パセリ(みじん切り)
  • オリーブオイル
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りに、

    • 玉ねぎの冷製ポタージュ<やよい会>作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもも水にさらして薄切りにしておきます

    • 玉ねぎの冷製ポタージュ<やよい会>作り方2写真
  3. 3

    オリーブ油で玉ねぎ→ジャガイモの順に炒めます。玉ねぎを焦がさない程度にしっかり炒めます

    • 玉ねぎの冷製ポタージュ<やよい会>作り方3写真
  4. 4

    スープを加えて煮ます

    • 玉ねぎの冷製ポタージュ<やよい会>作り方4写真
  5. 5

    2.をミキサーにかけてｂを加えて冷やします（ミキサー3分）

    • 玉ねぎの冷製ポタージュ<やよい会>作り方5写真
  6. 6

    ｃで味を調え、みじん切りにしたパセリ、オリーブ油でもりつける

    • 玉ねぎの冷製ポタージュ<やよい会>作り方6写真

コツ・ポイント

ミキサーで3分撹拌すればわざわざ裏ごししなくても舌触りのいいポタージュができますよ！

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HitominH
HitominH @cook_40055208
2013/07/09 13:16に公開
料理教室歴20年以上、たまりにたまったレシピを中心に記録に残していきます！
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このレシピのキーワード

ポタージュ じゃがいも 生クリーム 牛乳 玉ねぎ

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