まぐろのステーキガリバタ醤油味

まほうのこみち @cook_40116827
まぐろを柔らかくジューシーに焼き上げました♪
とても簡単なのでオススメです!
香ばしいにんにく醤油が食欲を刺激します!
このレシピの生い立ち
まぐろの切り落としが安く買えたので♪
まぐろのステーキガリバタ醤油味
まぐろを柔らかくジューシーに焼き上げました♪
とても簡単なのでオススメです!
香ばしいにんにく醤油が食欲を刺激します!
このレシピの生い立ち
まぐろの切り落としが安く買えたので♪
作り方
- 1
まぐろをバットに並べて日本酒を回しかけて5分以上置く。キッチンペーパーで水分を拭き取り、両面に軽く塩こしょうを振る。
- 2
一枚一枚に小麦粉をまぶして、余分な粉は落としておく。
- 3
熱したフライパンに油を入れてまぐろが重ならない様に並べて焼き色を付ける。片面が焼けたら裏返し、バターをちぎって入れる。
- 4
裏面も焼けたらブラックペッパーをふって中まで火を通す。
- 5
にんにく醤油(レシピID18724712)一度に回し入れたら、強火にして水分を飛ばし、一気に焼き上げる。
- 6
にんにく醤油がまぐろ全体に絡まって、ツヤとてりが出れば完成♪
コツ・ポイント
まぐろは料理酒ではなく、日本酒に浸けてください♪柔らかさが全然違います!
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