１）お鍋に牛乳と
紅茶（２個は袋ごと、もう１個は袋から出した茶葉）を加え、ごく弱火で煮出します。
※沸騰しないように！

２）煮立ったロイヤルミルクティーに砂糖を加えて火を止めます。
ぬるま湯くらいまで冷ましておきます。

３）ボウルに２）と●の材料をすべて入れて混ぜます。
ある程度混ざったら
ボウルから出し、天板の上で約１５分よく捏ねます。

４）生地が天板にくっつかなくなったら、汁気をよくふきとった★ラムレーズンを生地に混ぜ込みます。

５）表面を整えて丸めボウルに戻して１次発酵で４０分。（３０℃位の場所で）
発酵後ガス抜きして６等分にカットして丸めます。

６）まな板に生地を並べ入れてベンチタイムを５分、その後
型に並べて濡れぶきんをかぶせて２次発酵４０分おきます。

７）オーブンの予熱をスタートさせておきましょう。
　（１８０℃）

【１斤】
強力粉２００g
薄力粉５０g
砂糖３０g
マーガリン２０g
塩２g
Dイースト３g
牛乳１８０g
紅茶２P

分割する
　↓　
ベンチタイム10分
　↓
成型しオーブン37℃で45分の
２次発酵
　↓
卵を塗り180度25分焼く