ジューシー！えび大根

Name: ジューシー！えび大根
Cuisine: 日本語
Ingredients: テナガエビ 2つかみ; 大根 大1/3; 砂糖 大さじ3; みりん 100ml; 水 200ml~220ml; 薄口醤油 大さじ1; 塩 少々

茨城をたべよう @cook_40163030

エビの旨みがじゅわ～っと楽しめるレシピです。霞ヶ浦北浦で獲れた新鮮なテナガエビをぜひ！
このレシピの生い立ち
国内第2位の面積を持つ湖「霞ヶ浦北浦」では、一般的に「川エビ」と呼ばれるテナガエビの漁が盛んで、全国シェア50％を超える漁獲量を誇ります。
テナガエビ漁は、主に9月上旬から10月下旬にかけて行われます。

レシピ提供：霞ケ浦北浦水産事務所

ジューシー！えび大根

茨城をたべよう @cook_40163030

レシピ提供：霞ケ浦北浦水産事務所

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材料

テナガエビ 2つかみ
大根大1/3
砂糖大さじ3
みりん 100ml
水 200ml~220ml
薄口醤油大さじ1
塩少々

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作り方

1

大根を一口大に切り、たっぷりのお湯を沸かし、切った大根を15分程茹でる。
2

お湯を捨てて、大根の残った鍋にテナガエビと砂糖、みりんを入れ、水を加えて、15分程（柔らかくなるまで）煮る。
3

仕上げに、適量の塩を入れ、うすくち醤油をまわし入れて完成！

コツ・ポイント

濃口醤油でもOKですが、薄口醤油の方がエビの色が綺麗に見えます。

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茨城をたべよう @cook_40163030

2018/09/03 03:45に公開

茨城県には、全国第１位の生産量を誇るメロン、れんこんをはじめ、全国屈指のシェアを誇る農産物がたくさんあります。おいしい食の宝庫・茨城の大地が育んだ食材を使ったとっておきのレシピを皆さんにご紹介します。★茨城県のおいしいものは「いばたべ」で検索♪【茨城をたべよういばらき食と農のポータルサイト】https://www.ibaraki-shokusai.net/

このレシピのキーワード

大根

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