豆腐をキッチンペーパーでくるみ、電子レンジで600ｗ４分加熱します。

豆腐をキッチンペーパーから取り出し、手で触れるぐらいまで冷まし、好みの大きさに切ります。

豆腐の全面に片栗粉をまんべんなく付けて、余分な片栗粉をはたき落として、油を多めにひき熱したフライパンに入れます。

両面がキツネ色になれば、一旦、フライパンから取り出し、油が入っていないフライパンに★の調味料を入れマヨネーズも入れます。

調味料とマヨネーズが入ったフライパンに、先程取り出した豆腐を入れトロミが出てくるまで両面を何度か返しながら煮立てます。

トロミが出てきたら適当な大きさに切ったネギを入れれば完成です。好みで豆板醤を入れると甘辛くていっそう美味しいですよ。