ツナの油（煮汁）をしっかり切ります。ここはポイントです。汁気がなくなるまで、しっかり切ってください。

熱したテフロン加工のフライパンで、油を加えず、ツナを炒ります。水分をしっかり飛ばして、ちょっと焦げ目が付くぐらい。

炒り終わったツナを別の容器にあけたら、オリーブオイル、にんにく、種を抜いた唐辛子をフライパンに入れ、弱火で香りを出します

香りが立ったら、豆苗を加え、さっとを火を通したら、ツナを加え軽く火を通し、塩少々で味を調えます。完成！