超簡単ローマ風本格カルボナーラ
かずくんひろちゃん @cook_40197465
日本人向けの、ローマ風本格カルボナーラをかずくんひろちゃんが考案しました。
このレシピの生い立ち
カルボナーラと言ったらローマ風が本場。
ただ、生クリームを入れないローマ風は、日本人には食べづらいんですよね。
そこで、日本人向けの、ローマ風本格カルボナーラを考案しました。
超簡単ローマ風本格カルボナーラ
日本人向けの、ローマ風本格カルボナーラをかずくんひろちゃんが考案しました。
このレシピの生い立ち
カルボナーラと言ったらローマ風が本場。
ただ、生クリームを入れないローマ風は、日本人には食べづらいんですよね。
そこで、日本人向けの、ローマ風本格カルボナーラを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意！
ボールに卵と卵黄を入れ、パルメザンチーズ、生クリーム、こしょうを入れてよく混ぜ合わせる（左下）。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルを大さじ1/2
パンチェッタ（ベーコン）、ニンニク、アスパラガスを入れ中火にかけ炒める。 -
- 3
白ワインを大さじ２入れ、強火にかけて水分がなくなるまで炒める。
＊塩を入れない湯でスパゲッティーをゆで始める。 - 4
火を止めて、スパゲッティのゆで汁1/4カップを入れる。スパゲッティがゆであがるまで火をかけずに放置。
-
- 5
スパゲッティをゆで時間の２分前に湯から引き上げ、トングでフライパンに移す。
- 6
1の卵液を入れて全体をあえる。中火にかけ、箸で混ぜてとろみをつける。
-
- 7
完成！
-
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