冷凍しじみ❁これでオルニチン8倍

冷凍しじみ❁これでオルニチン8倍-レシピのメイン写真

冷凍しじみ❁これでオルニチン8倍

jyuny＊ @cook_40147201

肝臓・疲労回復に効くオルニチンが、冷凍するだけで8倍に…！
このレシピの生い立ち
ヒルナンデスで、9割栄養捨てていますで紹介されていました❁‧⁺

肝臓・疲労回復に効くオルニチンが、冷凍するだけで8倍に…！
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ヒルナンデスで、9割栄養捨てていますで紹介されていました❁‧⁺

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冷凍しじみ❁これでオルニチン8倍

jyuny＊ @cook_40147201

肝臓・疲労回復に効くオルニチンが、冷凍するだけで8倍に…！
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ヒルナンデスで、9割栄養捨てていますで紹介されていました❁‧⁺

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材料

しじみ適量

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作り方

1

しじみを砂抜きする
2

しじみを水からあげ
フリーザーパックに入れて、新聞紙で二重・三重に包む。
3

※ ↑
オルニチンを出すのに適した温度-4℃にするため
（家庭の冷凍庫＝-18〜20℃くらい）
4

そのまま20時間ほど冷凍庫へ。
これで効果があらわれます
5

●使用するときは…
解凍せずそのまま料理に使ってください！
解凍するとオルニチンが全部流れ出てしまいます

コツ・ポイント

オルニチンは旨味成分でもあります
-4℃におかれることで、防衛反応で増えることがわかったそうです＾＾

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jyuny＊ @cook_40147201

2018/09/03 20:03に公開

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