じゃがいも＊もちもちおやき

じゃがいもは皮をむいて４等分位に切り、しばらく水につけておく。
水を代えて、濁らなくなったらやわらかくなるまで茹でる。

じゃがいもをザルに上げて鍋に戻し、熱いうちにフォークなどでつぶす。

片栗粉、青のりやお好みの具を混ぜる。
※粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。

４等分して、小判型に丸める。
丸めにくければ牛乳を少しずつ入れてまとめやすくする。

☆フライパンで焼く場合
①フライパンに油を引いて、焼く。
②焦げ目が付いたら返して、フタをして弱火で蒸し焼き。

③２、３分したらフタをとり、強火でカリっと仕上げ、合わせた調味料を入れて照りを付けて出来上がり。

☆オーブンの場合
①オーブンを２００度に余熱しておく。
②天板にクッキングシートを敷いて、丸めた芋を並べる。

③２００度で１０～２０分焼いて、表面にきれいに焦げ目をつける。
④鍋に調味料を入れて火にかけ、③に絡めて出来上がり。