シンプルだけど美味しい★簡単オムライス
具は、玉ねぎとハムだけ。
シンプルだけど、素朴でどこか懐かしい昔の洋食屋さんの味です。フワフワ卵をまとってめしあがれ～。
このレシピの生い立ち
昔はピーマンやキノコとか他の具も入れて作ることもあったんですが、
玉ねぎとハム（or 鶏もも肉）だけが、シンプルだけど一番美味しい！
「味も卵の感じも昔なつかしの洋食屋さんっぽい」と
家族や友人にも喜んでもらえたので、レシピアップします！
シンプルだけど美味しい★簡単オムライス
具は、玉ねぎとハムだけ。
シンプルだけど、素朴でどこか懐かしい昔の洋食屋さんの味です。フワフワ卵をまとってめしあがれ～。
このレシピの生い立ち
昔はピーマンやキノコとか他の具も入れて作ることもあったんですが、
玉ねぎとハム（or 鶏もも肉）だけが、シンプルだけど一番美味しい！
「味も卵の感じも昔なつかしの洋食屋さんっぽい」と
家族や友人にも喜んでもらえたので、レシピアップします！
アプリでひらく作り方
- 1
【ケチャップライス】
サラダ油で、みじん切り玉ねぎと、適当な大きさに切ったハムを炒める。 -
- 2
玉ねぎがしんなりしてきたら、ケチャップ、酒、醤油、こしょう、あれば味の素を入れて炒める。
-
- 3
ケチャップが煮詰まったら、ご飯（冷やご飯の場合は温めて）を入れて
混ぜる。 -
- 4
焦げないように炒め、ケチャップとご飯がまんべんなく混ざったらできあがり。
-
- 5
【卵】
卵に、牛乳とマヨネーズを加え、箸などでよく溶く。※ 牛乳とマヨネーズで旨みアップと、ふわっと仕上がります。
-
- 6
サラダ油を加え、フライパンが十分に温まったら、溶き卵を一気に加えて火を止め、さえ箸などで手早くかき混ぜる。
-
- 7
穴が開かない程度で卵液を広げて余熱で半熟に焼いたら、ケチャップライスをのせる。
-
- 8
ヘラやしゃもじで卵の両端を折り、ご飯をくるんでフライパン端によせ、お皿に盛る。
-
- 9
※ ペーパータオルなどで覆って、形を整えるときれいにできます。
-
- 10
形を整えたらできあがり！
ケチャップや、デミグラスソース、ホワイトソースなどかけてめしあがれ～♪
-
コツ・ポイント
【手順②】しっかり炒めてケチャップの水分を飛ばすと、ご飯が水っぽくならず、ケチャップの旨みが濃縮され美味しいケチャップライスになります。
【手順⑥】卵は火が通りやすいので、火を止めて余熱で半熟に焼き上げるとフワフワ卵に仕上がります。
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