レンジで中華●回鍋肉
マリバ @cook_40042501
回鍋肉を電子レンジで作ります。
シリコンスチーマー１０００ｍｌお持ちの方はお試しください。
このレシピの生い立ち
美味しく、甘い、冬キャベツ 回鍋肉が食べたくなりました。
緑鮮やかな柔らかい春キャベツでも作ります。
見た目のグリーンが大好きです。
レンジで中華●回鍋肉
回鍋肉を電子レンジで作ります。
シリコンスチーマー１０００ｍｌお持ちの方はお試しください。
このレシピの生い立ち
美味しく、甘い、冬キャベツ 回鍋肉が食べたくなりました。
緑鮮やかな柔らかい春キャベツでも作ります。
見た目のグリーンが大好きです。
作り方
- 1
角切り豚肉にポリ袋のなかで塩、コショウをなじませ、その後に片栗粉をまぶす。
-
- 2
片栗粉でくっついてしまう肉を、ごま油でほぐす。
-
- 3
電子レンジ用の容器に２の肉を入れ、生姜（レシピＩＤ18725266）と長ネギをのせ、容器の蓋をしてレンジ１分３０秒
-
- 4
３のやや加熱した肉に、調味料をいれる。
-
- 5
よくまぶす。
-
- 6
５にキャベツをのせる。
（のせるだけ）
蓋をしてレンジ３分 -
- 7
全体をよく混ぜる。
再びレンジ
蓋をしてレンジ２分
硬めに仕上げる。 -
- 8
全体を混ぜながら
余熱で仕上げる。 -
- 9
皿に盛る。
丼ご飯にのせ、
回鍋肉丼も良い。 -
- 10
生姜を入れないとネ！
-
コツ・ポイント
１－２の手順大切
３は火通りの調整と、肉にスパイス
４－５で調味料をなじませる
キャベツの食感を残す、過加熱厳禁、硬め仕上げ。
メモ：肉と生姜、酒をポリ袋にいれ、冷蔵１日その後は冷凍して使う時に備えています。
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