玉ねぎの半分をみじん切りにします。

もう半分は薄切りにします。

玉ねぎを炒めます。
油を引いたフライパンで、強火できつね色になるまで炒めましょう。

炒め終わったら冷ましておきます。

ひき肉に塩を加えて、白っぽくなるまでよくこねます。

こね終えたら、麩・溶き卵・ナツメグ・炒めた玉ねぎを入れてよくこねます。

少し大きめに丸めて、油を多めにしいたフライパンで、焼いていきます。

焼き終わったら、トマトソース（レシピID : 18149414）と赤ワインを入れて、塩と醤油で味を整えます。

パスタを茹でて、ザルに引き上げたら、オリーブオイルを大さじ1〜2まぶす。

お皿にパスタとソースを盛り付け、粉チーズをお好みでふりかけ完成です。