コラーゲンたっぷり♪チキン＆野菜スープ
こうちゃん＠ @cook_40061183
コラーゲンたっぷりのスープで体の芯から温まりますよ～♪ 美容にも抜群！！ シチュウーを加えてもＯＫですね！（*^_^*）
このレシピの生い立ち
丸ごと野菜が美味しいです(^^ゞ
コラーゲンたっぷり♪チキン＆野菜スープ
コラーゲンたっぷりのスープで体の芯から温まりますよ～♪ 美容にも抜群！！ シチュウーを加えてもＯＫですね！（*^_^*）
このレシピの生い立ち
丸ごと野菜が美味しいです(^^ゞ
作り方
- 1
野菜の皮等を取り、大きめに切る。玉ねぎは崩れるので、爪楊枝で刺しておく。
出来る限り豪快に！ -
- 2
鶏ガラは熱湯で一度洗っておく。沸騰したお湯に鶏ガラを加えて１５～２０分煮込む。アクはこまめに取る。煮込んだらざるでこす。
-
- 3
２の作業と並行しながら、鶏もも肉を油をしかずに、皮がカリッとするまで両面しっかり焼く。
-
- 4
こしたスープに野菜・鶏肉・コンソメを入れる。野菜に串が簡単に通るまで煮込む。後は塩・コショウで
味を調えれば完成♪ -
コツ・ポイント
鶏ガラを熱湯で洗うのがコツです。 臭みもなく美味しいダシがでますよ^m^
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