ローストチキン（丸焼き）
フェンディママ @cook_40062701
ローストチキン（丸焼き）
このレシピの生い立ち
旦那さま〜〜が鶏好き♥で今回２回目ですがスーパーで一羽購入出来たので作ってみました。
ローストチキン（丸焼き）
ローストチキン（丸焼き）
このレシピの生い立ち
旦那さま〜〜が鶏好き♥で今回２回目ですがスーパーで一羽購入出来たので作ってみました。
作り方
- 1
レバーは血合いを取り下ゆでする
人参、たまねぎ（レッドオニオン）、セロリ、レバーを１センチ角にカットする -
- 2
カットした野菜をしんなりするまで炒めレバーを加え塩胡椒（スパイスソルトでもよい）する。カレー粉を加え香りがたつまで炒める
-
- 3
パルメザンチーズをからめ火を止め、粗熱をとる
-
- 4
鶏のお腹に３の材料を詰める（半分詰めた所にゆで卵を入れる）程よく左右上下に詰め、最後閉じれるよう余裕を持たせる
-
- 5
お尻の皮をのばしながら楊子で留め、足部分はたこ糸で縛る。オーブンを200
度に温めておく。クッキングシートの上に鶏をのせ -
- 6
60分〜90分焼く。鶏の大きさやオーブンによっても焼き時間が違う為、途中焼き状況を見ながら焼いて下さい
- 7
お好みで！つけるソース作り。★材料をお鍋に入れトロっとするまで煮詰める←他の肉料理ソースにも使えますよ！
-
- 8
(ー”ー；）鶏に★のソースを少し塗り焼いたらちょっと焦げてしまったので食べる時につけて下さい
-
- 9
竹串を刺して透明な汁ですと完成です！よく焼きたい方はカットして再度様子を見ながら少し焼く
-
コツ・ポイント
鶏の大きさやオーブンによって焼き上がり時間などが違う為様子を見ながら焼くといいです。カレー粉が入っているのでスパイスが効いて美味しかったです。ゆで卵はうずらの卵にして何ケ所かに入れるとカットした時見た目がいいし喧嘩にならないかも。
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