ボウルにマヨネーズとレモン汁を合わせる。
ソースは飾り用に、少量を小皿に取っておく。

材料を切る。
かぼちゃ、さつまいも、チーズは1㎝角に。パセリはみじん切り、紫たまねぎはスライスして水にさらす。

かぼちゃとさつまいもをレンジで加熱し、1のボウルに入れて潰しながらしゃもじで混ぜる。

3にチーズとパセリと紫たまねぎを加えてよく混ぜ合わせる。

器に盛って、1で用意したソースの残りとパセリをかけてできあがり。