やまいもやし
とべっち☆ @cook_40197671
濃い目に味付けした山芋でもやしをからめます。
このレシピの生い立ち
もやしをつるっと食べるには・・・と考え、濃い目に味付けした山芋でもやしをからめてみました。その他にもねばねば食材のオクラ、食感にとんぶり、赤が欲しかったのでたたいた梅も入れてサッパリ！すり立ての炒りゴマをかけて香りよく！
アプリでひらく作り方
- 1
もやしをサッと茹でておき、オクラも茹でておく
- 2
山芋の皮をむいてすりおろす
- 3
すりおろした山芋に和風だし、ポン酢を加えて濃い目に味付けする
- 4
(３)にとんぶり、粗く刻んだ梅干し、小口切りにしたオクラを加えて混ぜる
- 5
茹でたもやしを加え、全体を混ぜる
- 6
すりたての炒りゴマを全体に絡めて、お皿に移して完成☆
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