ササミは、筋を取り除き厚みを均等に開いておく。

ソースが濃いため、ササミには下味は付けず、両面にゴマを付ける。

フライパンに油を引き、両面を焼く。
もっとヘルシーにする場合、クッキングシートにのせてオーブントースターで焼く。

食べやすい大きさに切り、醤油・砂糖・みりん・梅肉を混ぜ合わせササミにかけ、刻んだ青じそをのせて完成。