野菜タップリ濃厚ハッシュドビーフ☆
ぽつぞう @cook_40081640
濃厚ハッシュドビーフ☆ニンジン・たまねぎタップリで、栄養満点。ニンジン嫌いな私が唯一おいしく食べれるレシピです。
このレシピの生い立ち
昔、ぽつぞうの母が、甘くて濃厚なハッシュドビーフ作ってくれました。「反ニンジン！！」派のぽつぞうが、なぜか大好きだったニンジンたっぷりのハッシュドビーフです。
野菜タップリ濃厚ハッシュドビーフ☆
濃厚ハッシュドビーフ☆ニンジン・たまねぎタップリで、栄養満点。ニンジン嫌いな私が唯一おいしく食べれるレシピです。
このレシピの生い立ち
昔、ぽつぞうの母が、甘くて濃厚なハッシュドビーフ作ってくれました。「反ニンジン！！」派のぽつぞうが、なぜか大好きだったニンジンたっぷりのハッシュドビーフです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ1個半は薄切りにする。
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- 2
残りの玉ねぎ2個半はすりおろす。
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- 3
人参をすりおろす。
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- 4
薄切り玉ねぎをしんなりするまで炒め、すりおろした玉ねぎを加え、水分がなくなるまで炒める。
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- 5
（4）にすりろした人参を加え、しっかり炒める。
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- 6
牛肉を赤ワイン・塩コショウで炒める。
今回は赤ワインが無かったので、ウィスキーで代用しました… -
- 7
炒めた玉ねぎ・人参と牛肉を厚手の鍋に移し、※を加え弱火で30～60分煮込む。
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- 8
一旦火を止め、ルーを溶かす。隠し味にパイナップルジュースを入れて、弱火でじっくり煮込む。
- 9
少なくとも60分は煮込んで、完成☆すりおろした人参の香りが消え、濃い甘みが出てくるまで煮込むことがポイント！
-
- 10
冷まして更に再加熱することにより、味がまとまってきます。
コツ・ポイント
野菜のすりおろしは、かなり重労働（´ε｀）
そこで…みじん切りにしてミキサーにかけてもOK！人参はなかなかペースト状にならないので、水と一緒にミキサーにかけ、水分を飛ばすように炒める方が楽チンです。
私は毎回ミキサーのお世話になってます。。
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