柔らか！喫茶店風ハンバーグ
デミグラスソースの様な香りが堪らないハンバーグです。冷めても美味しいので、小さく作れば、お弁当にも使えます。
このレシピの生い立ち
【豆知識】牛肉や豚肉には、アミノ酸がバランス良く含まれており、アミノ酸スコアが100の良質なタンパク質で出来ています。また、ビタミンB1,B2,B12等も含まれているので、疲労回復、美肌、メンタルヘルス不調予防、貧血予防等の効果があります。
柔らか！喫茶店風ハンバーグ
デミグラスソースの様な香りが堪らないハンバーグです。冷めても美味しいので、小さく作れば、お弁当にも使えます。
このレシピの生い立ち
【豆知識】牛肉や豚肉には、アミノ酸がバランス良く含まれており、アミノ酸スコアが100の良質なタンパク質で出来ています。また、ビタミンB1,B2,B12等も含まれているので、疲労回復、美肌、メンタルヘルス不調予防、貧血予防等の効果があります。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに玉ねぎ＋マーガリンを入れて、強火で焼き色が付くまで炒めます。
- 2
ボールに合挽肉＋パン粉＋ケチャップ＋オールスパイス＋卵＋炒めた玉ねぎを入れ、粘り気が出るまでしっかり捏ねて成形します。
- 3
フライパンにマーガリンを小さじ1（分量外）入れて火にかけ、溶けた頃にハンバーグのタネを入れて蓋をし、焼き色をつけます。
- 4
焼き色が付いたらひっくり返し、水を加えて再び蓋をして水分が飛ぶまで蒸焼きにします。
- 5
ひっくり返した面にも焼き色が付いたら、器に載せてラップをかけておきます。
- 6
ハンバーグを焼いたフライパンの中へ、【ソース】を全て入れて火にかけ、沸騰したら2〜3分煮詰めます。
- 7
ハンバーグに掛ければ出来上がりです。
-
- 8
人気検索でトップ10に入りました。
ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
蒸焼きにする事で、生焼けを防ぎしっとりと仕上がります。
また、ラップをかける事でパサつきを防ぎます。
冷凍保存が出来ます。
ソースが酸味が強い場合は、三温糖を小さじ1程度追加してください。
つくれぽ
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