【農家のレシピ】茹で大根のとろろ昆布のせ
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
シンプルが一番！昆布だけで煮た大根の上にとろろ昆布をたっぷりかけてどうぞ。お好みで醤油を少しだけたらしても美味しいよ。
このレシピの生い立ち
昔、居酒屋に行ったときに食べたこのシンプルな大根料理。昆布で煮ただけなのにとっても美味しかった記憶があります
【農家のレシピ】茹で大根のとろろ昆布のせ
シンプルが一番！昆布だけで煮た大根の上にとろろ昆布をたっぷりかけてどうぞ。お好みで醤油を少しだけたらしても美味しいよ。
このレシピの生い立ち
昔、居酒屋に行ったときに食べたこのシンプルな大根料理。昆布で煮ただけなのにとっても美味しかった記憶があります
アプリでひらく作り方
- 1
水に昆布を入れて皮を剥いて2センチ程度の輪切りにした大根を重ならないように入れ、竹串がさっと刺さるまで煮る
-
- 2
柔らかく煮た大根を器に盛り、茹で汁を少々入れます。上にたっぷりのとろろ昆布を乗せてどうぞ。お好みで醤油をかけて食べてね
- 3
昆布煮大根と、煮汁をつかって大根カレーはいかがですか？レシピID :18770973
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コツ・ポイント
（注）①の写真は大根1キロ分です
■大根を軟らかく煮るときは面取りして、片面に浅く十文字に隠し包丁を入れます。器に盛る時は隠し包丁を入れた面を下にします
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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