【農家の台所】大根ステーキ
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
大根を昆布だけでまとめて煮てるんですが、その昆布煮の大根を使って簡単ステーキを作ります。少し多めのマーガリンがPOINT
このレシピの生い立ち
大根の昆布煮をまとめて作った時には必ず作る大根ステーキ。常備している万能だし醤油で作れるから簡単です
【農家の台所】大根ステーキ
大根を昆布だけでまとめて煮てるんですが、その昆布煮の大根を使って簡単ステーキを作ります。少し多めのマーガリンがPOINT
このレシピの生い立ち
大根の昆布煮をまとめて作った時には必ず作る大根ステーキ。常備している万能だし醤油で作れるから簡単です
アプリでひらく作り方
- 1
水に昆布を入れて皮を剥いて2センチ程度の輪切りにした大根を重ならないように入れ、竹串がさっと刺さるまで煮る
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- 2
熱したフライパンにマーガリンを入れて溶かし昆布煮大根を入れて両面焦げ目がつくまで焼きます。
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- 3
焦げ目がついたら軽く塩をし、万能だし醤油を回しかけ汁けがなくなったら完成です
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- 4
なめたけも作れる「万能だし醤油」 レシピID
1236017 -
- 5
昆布煮大根と、煮汁をつかって大根カレーはいかがですか？レシピID :18770973
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コツ・ポイント
（注）写真は大根1キロ分です
■大根を軟らかく煮るときは面取りして片面に浅く十文字に隠し包丁を入れます。器に盛る時は隠し包丁を入れた面はね
■万能だし醤油大さじ１＝醤油大さじ2分の１＋みりん大さじ2分の１＋だしの素少々で代用してね
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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