ブリを水洗いし軽く塩をふり１０分程放置。ブリから出た水分をしっかり拭く。

１のブリをビニールなどに☆（２：１：１）の割合で合わせた漬けダレに３０分以上漬ける。

フライパンにサラダ油をひき、２のブリを両面中火でじっくり焼く。

３のフライパンに２の漬けダレを入れ、フツフツするまで煮詰めブリに火を通し、お皿に盛移す。

柚子胡椒をお好み量添えて出来上がり。