ナムル３つ（みずな・ぜんまい・豆もやし）
ごぶざえもん @cook_40058575
「ゆで・炒め・和え」この３つでそれぞれ作ります。
このレシピの生い立ち
お店のナムルは量が少ない！いっぱい食べたいならば･･･
と、１０年前から家で作るようになりました。
ビビンバ、ユッケジャンクッパにも応用できるし、重宝してるレシピです。
ナムル３つ（みずな・ぜんまい・豆もやし）
「ゆで・炒め・和え」この３つでそれぞれ作ります。
このレシピの生い立ち
お店のナムルは量が少ない！いっぱい食べたいならば･･･
と、１０年前から家で作るようになりました。
ビビンバ、ユッケジャンクッパにも応用できるし、重宝してるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
【ぜんまい】
ぜんまいを水で洗ったら、食べやすい大きさにきる。 - 2
フライパンにごま油を入れたら、ぜんまいを炒める。
（２分くらい） - 3
【豆もやし】
豆もやしをゆでる。
（ゆで時間はお好みで。私はしゃきしゃきが好きなので３０秒程であげちゃいます）
- 4
弱火にし【Ａ】を入れて煮詰めたら出来上がり。
粗熱をとったら冷蔵庫で寝かすと味が染み込みます。 - 5
ごま油とにんにくはあわせてからもやしにかけて和える。
- 6
油でもやしをコーティングしたあと、塩で味つけする。
- 7
【みずな】
みずなは３ｃｍくらいに切り、ごま油とにんにくをあわせたものをかけて和える。 - 8
みずなが油でコーティングされたら、ラー油、塩で味付けする。
コツ・ポイント
１晩経つと水が出て味が薄くなるのを防ぐためにも、
油でコーティングしてから塩をするのがポイント
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18811342
