***サーモン＆アボカド★タルタル***
綾タン @cook_40040021
★アボカドとサーモン♪シンプルな味付けでいただきます♪★
このレシピの生い立ち
ちょっとおもてなしな感じのものを作りたくて、冷蔵庫にあった材料でつくってみました。
***サーモン＆アボカド★タルタル***
★アボカドとサーモン♪シンプルな味付けでいただきます♪★
このレシピの生い立ち
ちょっとおもてなしな感じのものを作りたくて、冷蔵庫にあった材料でつくってみました。
作り方
- 1
■アボカドは種と皮を取り除き
フォークなどで潰して、レモン果汁を全体にまぶし
マヨネーズ・濃口醤油を混ぜる -
- 2
■セロリは０．５ｃｍ角程に切り、水にさらしてからザルに上げて、水気をしっかりと切っておく
- 3
■サーモンは１ｃｍ角ほどに切り、塩・濃口醤油・黒胡椒で味付けし良く混ぜて、セロリも混ぜる
-
- 4
■セルクルの内側にオリーブオイルを薄く塗っておく
■盛り付けるお皿にベビーリーフ適量を盛り付ける
-
- 5
■ベビーリーフの上にセルクルを置き
アボカドペーストを４～５分割したものを敷き詰める - 6
■次に③のサーモンなども４～５等分して
アボカドの上に敷き詰め、上面を平らにならす - 7
■そっとセルクルを外して
上にプチトマトのスライス・イタリアンパセリを盛り付ける✿できあがり✿
- 8
■いただく直前に作った方が良いです
バゲットを添えて、いただく時に、更にオリーブオイルをかけていただきます♪
コツ・ポイント
アボカドはレモン果汁多めにしているので、酸っぱいのが嫌な時とペーストが柔らかくなりそうな時は控えめに入れると良いかも。
レモン果汁をアボカドに入れることによって、変色も防げます。
サーモンはスモークを使う時は、塩・濃口醤油の味付けは不要です
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