パンの耳をレンジで軽く温める。(プリン液の吸収が早くなります)

温めたパンを一口大にちぎって、クッキングシートを敷いた型に敷き詰め、レーズンを散らす。

卵を溶いて、ラカント(砂糖)を加え、よく混ぜる。牛乳を少しずつ加えてさらに混ぜ、バニラエッセンスも加えて混ぜる。

型にパンの上からプリン液を流し込み、上から軽く押さえてしみこませる。

水滴よけに型にアルミホイルをかぶせ蒸気の上がった蒸し器で弱火で10～12分。またはレンジで3分(500w)。

竹串をさして何もついてこなければ出来上がり。お好みでオーブントースターかグリルで表面に焼き色をつける。