ヘルシーミルフィーユアイス
材料も少なくて簡単♪
ヘルシーなアイスケーキをどうぞ
このレシピの生い立ち
簡単でヘルシーに
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- 1
クラッカーは砕いて牛乳で湿らす。
牛乳パックの下８センチ位をカットして、カットした下を型にします。
２個用意 - 2
クッキングシート(牛乳パックの幅+高さ×2+両サイドに余り分)を牛乳パックに十字に敷いておく。引き上げるだけなので楽です
- 3
卵黄+砂糖大匙1+ココアをモッタリするまで混ぜ、卵白+砂糖大匙1でメレンゲを作る。
- 4
生クリーム+砂糖大匙1で９分立てにする
- 5
卵黄のタネに卵白を３回くらいにわけ混ぜ合わせてから、生クリームを混ぜ合わす。アイス完成
- 6
型にアイス→クラッカー→アイス・・・と重ね、冷凍庫で2時間程冷やし、固まったら型から外し、再度冷凍庫へ。
- 7
【コーティング】
生クリーム+砂糖大匙1で6分立て位までホイップし、2～3回にわけコーティング - 8
コーティングしたら冷凍庫に入れ5分程休ませコーティングすると良いです。
コーティングし終わったら1時間程冷やし完成
コツ・ポイント
コーティングで6分立てが塗り辛かったなら2回目は7分立てにしてね
型外しでスポッと取れない時はクッキングシートと牛乳パックの間にアイスが流れたんだと思うので、パックとシートの間にパレットナイフを差し込むといいですよ
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