林檎の皮をむき厚さ５ｍｍのいちょう切りに切ります。小さめのフライパンにバター３ｇを入れ弱火にかけます。

バターが溶けたら林檎を加え全体になじむまで混ぜます。なじんだらハチミツを加え焦げないように煮詰めていきます。

煮詰まったら火を止めあら熱を取ります。

マグカップに紅茶の中身を出し、お湯５０ｃｃを加え置いておきます。

ボールに卵を入れほぐし、ヨーグルトとハチミツを入れて、泡だて器でよく混ぜます。

そこにホットケーキミックスを入れて混ぜ、混ざったら溶かしたバターを加えしっかり混ぜます。

最後に(４)を全部加え全体に混ざるように混ぜます。

マフィンカップに生地を均等に入れて、その上に煮詰めた林檎を均等にのせていきます。

あらかじめ１８０℃に予熱しておいたオーブンに入れて約２５分～３０分焼きます。

竹串をさして生地がくっついてこなければ出来上がり。