玉ねぎは薄切り、じゃがいもは食べやすい大きさに切り水に浸し、しめじは裂いておきます。

鍋に水を入れ火にかけ沸騰したら、玉ねぎ、じゃがいもを入れ、コンソメと塩コショウを加えて中火で5分程煮込みます。

しめじを加えてさらに5分煮込んだら、牛乳を加えて中火にします。沸騰する直前に弱火にしてかき混ぜながら3分程煮込みます。

最後にローリエを入れて優しく混ぜ、30秒で取り出せば完成です。