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ピータン豆腐
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ピータン豆腐-レシピのメイン写真

ピータン豆腐

ruki_san
ruki_san @cook_40043978

お醤油もごま油も使わないちょっと変わったピータン豆腐。
このレシピの生い立ち
中華屋さんで食べたピータン豆腐がとてもおいしかったので再現。

お醤油もごま油も使わないちょっと変わったピータン豆腐。
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中華屋さんで食べたピータン豆腐がとてもおいしかったので再現。

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ピータン豆腐

ruki_san
ruki_san @cook_40043978

お醤油もごま油も使わないちょっと変わったピータン豆腐。
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中華屋さんで食べたピータン豆腐がとてもおいしかったので再現。

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中華屋さんで食べたピータン豆腐がとてもおいしかったので再現。

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材料

  • 絹豆腐 1丁
  • ピータン 1個
  • 香菜 3~4本
  • 塩・酢 各小匙1/2
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作り方

  1. 1

    豆腐はしっかり水切りし(出来れば一晩くらい)ザク切り。
    ピータンもザク切り、香菜はみじん切り。

  2. 2

    ボールに材料全部入れて混ぜる。
    最後に味を調えて出来上がり。

コツ・ポイント

ピータンのコクで食べる感じですので、薄めの味付けになってます。お好みで加減を。
お酢を入れることによってまろやかに。

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ruki_san
ruki_san @cook_40043978
2011/03/26 14:53に公開
肉も魚も好きですが、とにかく野菜、野菜が大好きです。あ、あと豆も。
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このレシピのキーワード

コリアンダー 絹ごし豆腐 ピータン

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