蓮根を粗みじんに切り、塩少々で炒め、えのき(２センチ位)、もやし、ツナ缶(油をきる)、ねぎの順に炒める。

☆を全部入れて更に炒めて、片栗粉を水で溶いて回し入れとろみをつける。

粗熱がとれたら皮で包み油で揚げる。

好みで塩を振って出来上がり♪