薄切りにした玉ねぎをバターとニンニクを入れたフライパンで塩胡椒をして色がつくまで炒め、色がついたら取り出す。

同じ鍋に油を引いて牛肉を炒める。火が8割型通ったら塩胡椒をしてしめじ、炒めた玉ねぎをいれ再度炒める。

炒まったらトマトジュース、水をいれ5分煮込みアクを取る。

アクを取ったらルーをいれ溶かす。
溶けたら蜂蜜、牛乳、バターを入れ2〜5分弱火で煮込んで、完成。