材料を揃えます。

わらび粉100ｇを鍋に入れ、水500ｃｃを加えて溶かします。

砂糖を200ｇ入れ、溶かします。

焦がさないよう練りながら、火にかけます。半透明な部分が出来始めるまで強火で、その後は中火で構いません。

中火で練り続けて全体的に半透明になったら練り上がりです。

トレーに茶きな粉を敷きます。

6に、5を流し込みます。

上にも茶きな粉をまぶします。冷めたら切り分け、さらに茶きな粉をまぶし、黒蜜をかけて完成です。