梅酒風味♪出汁を取った後の鰹節ふりかけ

Name: 梅酒風味♪出汁を取った後の鰹節ふりかけ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 出汁をとった後のかつお節 100g; しょうゆ 大さじ２; みりん 大さじ１; 梅酒 50～80cc

出汁をとった後のかつお節を捨てるのはもったいない！でも、出がらしを食べるのも・・・。そこで、梅酒を入れました！
このレシピの生い立ち
お気に入りのデリでサービスで置いてあるふりかけを見て、思いつきました。出汁をまとめどりをした後の鰹節と自家製梅酒でちょっと甘めのふりかけにしました。

材料

・梅酒を入れる前に、水気を飛ばし切るのがポイント。
・日本酒一の蔵で作った自家製梅酒を使いました。市販の甘めのものを使うときは、甘く成り過
　ぎるのでお好みの量に減らしてください。
・お弁当にも重宝です。

なっちきちん @cook_40197963

2011/01/22 06:49に公開

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