フードプロセッサーに全ての材料を入れてスイッチオン！

ひとかたまりになってくると思うので生地をちぎってもう一度スイッチオン！これをあと2〜３回繰り返す。

生地を取り出し、ひとまとまりにしたらビニル袋を２重して入れて足でふむ。

生地が伸びたら折り畳んで再びビニル袋に戻し、足でふむ。これをあと2〜3回繰り返す。

足でふんで平になった状態でビニル袋のまま生地を冷蔵庫で30分ほど休ませる。

生地を4等分にカットし、パスタマシーンで1mmくらいの厚さに伸ばし、15分くらい放置して乾燥させる。

パスタマシーンでお好みの太さにカットする。麺がくっつくようであればタピオカ粉で打ち粉をして下さい。

茹で時間の目安は3分前後です。
3分くらいから固さを確かめてお好みの固さで茹でて下さい。