もやし（できればひげ根をとる）を水にさらして水気をとる。マイタケは４等分に裂く。

豚肉に塩・コショウをふり、もやし・マイタケ４分の１量を各々豚肉１枚で巻く。

耐熱皿に②の巻き終わりを下にして並べラップをかけてレンジで６分チン。

タレの材料をあわせて、③によく絡めて皿に盛る。ネギをキッチンバサミで小口切りにして散らす。