茄子揚げにきのこと豆腐ヘルシーあんかけ
chanyai @cook_40127646
茄子の素揚げにきのこと豆腐でヘルシーあんかけかけちゃいました
このレシピの生い立ち
ヘルシー料理を考えてでもがっちり食べたいと思い野菜であんかけにしました。旦那も大喜びでした
茄子揚げにきのこと豆腐ヘルシーあんかけ
茄子の素揚げにきのこと豆腐でヘルシーあんかけかけちゃいました
このレシピの生い立ち
ヘルシー料理を考えてでもがっちり食べたいと思い野菜であんかけにしました。旦那も大喜びでした
アプリでひらく作り方
- 1
初めに茄子を乱切りにして片栗粉をまぶします。
-
- 2
茄子を素揚げします。
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- 3
鍋に水と白だしをいれます。
-
- 4
醤油大さじ2
みりん大さじ1.5
酒大さじ1
をあわせます。 -
- 5
しめじを用意します。
-
- 6
豆腐はサイコロの形にきります。
-
- 7
しょうがを千切りにします。
-
- 8
鍋に合わせ調味料としめじをいれて煮込みます
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- 9
豆腐と千切りにしょうがを1/2量いれます。
-
- 10
水溶き片栗粉を回すように入れてゆっくりかきまわします。
豆腐をくずさないように。
火かげんは弱火にしてください。 -
- 11
お皿に素揚げした茄子をよそります。
-
- 12
あんかけを茄子にかけたらできあがり
-
コツ・ポイント
茄子は大きめに乱切りにすると歯ごたえあります。
豆腐としめじなのでヘルシーです。
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