豚肉とれんこんのドレッシング炒め
mikemino @cook_40129838
簡単！調味料はドレッシングのみ！さっぱりいただけます♪
このレシピの生い立ち
いつもとは違うれんこん料理を食べたくて考えました。
合いそうなドレッシングは、青しそ、大根おろし入り、おろし玉ねぎ入り。中華風でも美味しくできると思います。
豚肉とれんこんのドレッシング炒め
簡単！調味料はドレッシングのみ！さっぱりいただけます♪
このレシピの生い立ち
いつもとは違うれんこん料理を食べたくて考えました。
合いそうなドレッシングは、青しそ、大根おろし入り、おろし玉ねぎ入り。中華風でも美味しくできると思います。
作り方
- 1
れんこんの皮をむき7～8mm厚さの輪切りまたは半月切りにする。片栗粉をまぶしておく。
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- 2
フライパンを熱し、多めにオリーブ油を入れ(＊1)、①を両面焼きお皿に取り出す。（中火）
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- 3
②にオリーブ油大さじ1を入れ(＊2)豚肉を焼く。片面に焼き色が付いたら返し、もう片面を軽く焼いたらほぐすように炒める。
-
- 4
②のれんこんを戻し、酒を加えひと混ぜ→ドレッシングを加え炒め合わせ、黒コショウを加えひと混ぜする。（中火よりやや強め）
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- 5
④をお皿に盛り付け、黒コショウをふり、大葉をのせ出来上がり♪
（今回は塩レモン青しそドレッシングを使用） -
コツ・ポイント
＊1 れんこんを焼くときはオリーブ油は大さじ3くらい入れてください。
＊2 れんこんを取り出した後そのまま豚肉を焼きますが、油が大さじ1くらい残っていれば足さずに豚肉を入れてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18814252
