キッチンバサミで手羽元の根元の骨の周りをチョキチョキ一周切ります。

こんな感じで、確実にスジは切って下さい。

身を先の方へ少しずつ持って行き…

最後に身をペロッと裏返して、形を整えて下さい。

スジが残っていると裏返しにくいので、確実に切って下さい。

慣れれば1本30秒程度でできます。

今回は唐揚げにしました。