＜ホワイトソース＞
フライパンにバターを溶かし（弱火）、小麦粉を少しずつ加え軽く炒める。

＜ホワイトソース＞牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように混ぜながら全て加える。塩・こしょうをする。

マヨネーズと粒マスタードを混ぜておく。

食パン１枚に３を塗りホワイトソースを適量のせ伸ばす（仕上げにまたホワイトソースを使うので少量でＯＫ）ハムをのせる。

その上に食パンをのせ、ホワイトソースをたっぷりかけチーズをのせる。
これを２セット作る。

２００度に温めたオーブンで表面に焼き色がつくまで焼く。（約１０分弱）
仕上げにお好みでパセリのみじん切りを散らしてもOK