白菜とベーコンのホットピクルス
satorepi @cook_40039125
お酢とマスタードの風味のおかげで、白菜の甘みが引き立ち、野菜がたくさん食べられます。栄養たっぷりなホットピクルス。
このレシピの生い立ち
白菜の甘い季節。たくさん食べれるように、さっぱりしているホットなピクルスにしてみました。白菜の消費にも活躍。とっても簡単です。
白菜とベーコンのホットピクルス
お酢とマスタードの風味のおかげで、白菜の甘みが引き立ち、野菜がたくさん食べられます。栄養たっぷりなホットピクルス。
このレシピの生い立ち
白菜の甘い季節。たくさん食べれるように、さっぱりしているホットなピクルスにしてみました。白菜の消費にも活躍。とっても簡単です。
作り方
- 1
白菜は洗って5㎜幅位の千切りにして水けを切っておく。ベーコンは拍子切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにく、ベーコンを炒める。白菜、玉ねぎを加えて、野菜がしんなりするまで炒める。
- 3
レモン汁、酢、マスタード、塩こしょうを加えて1分位煮て出来上がり。
- 4
キャベツバージョン。白菜の季節が終わったらキャベツで。キャベツもおいしいです。
-
コツ・ポイント
レモン汁の変わりにワインビネガーでもおいしく出来ます。なければ、お酢大さじ3にしてください。お酢のみの場合はコンソメ小さじ1/2加えてこく出しを。キャベツでもおいしく出来ます。このピクルスは温かくして食べてください。より風味が引き立ちます。
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