スタンドミキサーで簡単♬基本の惣菜パン２
小梅cafe @cook_40059837
私の基本の惣菜パン生地１をリッチな生地にした卵も牛乳も入ったより扱いやすい生地です。
このレシピの生い立ち
１は卵なし、２は卵ありで好みで使い分けれる様に
スタンドミキサーで簡単♬基本の惣菜パン２
私の基本の惣菜パン生地１をリッチな生地にした卵も牛乳も入ったより扱いやすい生地です。
このレシピの生い立ち
１は卵なし、２は卵ありで好みで使い分けれる様に
アプリでひらく作り方
- 1
バター以外のものをボールに入れｓｐｅｅｄ２で１５分。
※この時卵とｲｰｽﾄを離すとｲｰｽﾄのダマが出来にくくなります。 -
- 2
バターを入れてｓｐｅｅｄ２でさらに1５分。
-
- 3
フックを持ち上げた時写真の様に生地がベロﾝと一緒に持ち上がればOK
-
- 4
ラップをして一次発酵30分
-
- 5
1.5倍になっていれば発酵完了。
分割してﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ5分とり整形→二次発酵→焼成 -
- 6
ピザパンです。
-
コツ・ポイント
ぬるま湯はお湯を入れて その上に冷蔵庫から出した牛乳を入れると大体温くなります。
なのでぬるま湯と牛乳を合わせたものをボールに入れると便利かな。作ってみてもっとしっとりフンワリしたいのであれば、ぬるま湯+３０ｇ、牛乳+３０ｇするといいです。
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