おさかなのソーセージは７ミリくらいの厚さに切り、塩コショウを振っておく。

①に薄力粉を全体にまぶしておく。大根の葉はみじん切りにしておく。

卵を溶き、みじん切りした大根の葉を入れかき混ぜたら、薄力粉を付けたソーセージを卵液に付ける。

フライパンで両面こんがりと焼いたら出来上がり。