○の材料をホームベーカリーにセットし生地コーススタート。

一次発酵まで完了したらケースから出し、パンチを入れて6分割(小さいので４分割くらいでも)ベンチタイム１５分。

再びガスを抜きながら丸めなおし天板に並べ、軽く押さえて二次発酵。
３０度で１５分くらい

二次発酵完了したら、再び軽く手で押さえ(めん棒で伸ばしても○)、指の跡を付けるように押さえる。(８箇所くらい)

オーブン余熱中に、生地の上に薄くスライスしたたまねぎをちらし、オリーブオイルをまわしかけ、クレイジーソルト等をふる。

焼成：１８０度で１８～２０分。たまねぎが香ばしく焼けるまで。