薩摩隼人が作る 宮崎名物 チキン南蛮
コタロークック @cook_40198085
九州料理 宮崎名物のチキン南蛮。
母ちゃんに教わった料理の１つで←
＋アレンジさせてオリジナルにしました。
このレシピの生い立ち
久しぶりに母ちゃんの味を
味わいたかったので作りました。
でもやっぱり母ちゃんが作ってくれた
料理にはまだまだ叶いません(´･ ･`)
これまたも更にスキルアップさせて
美味しい料理を楽しく作って行きます。
薩摩隼人が作る 宮崎名物 チキン南蛮
九州料理 宮崎名物のチキン南蛮。
母ちゃんに教わった料理の１つで←
＋アレンジさせてオリジナルにしました。
このレシピの生い立ち
久しぶりに母ちゃんの味を
味わいたかったので作りました。
でもやっぱり母ちゃんが作ってくれた
料理にはまだまだ叶いません(´･ ･`)
これまたも更にスキルアップさせて
美味しい料理を楽しく作って行きます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は、１枚のままでも
一口大に切っても良いです。隠し包丁を入れて味が染み込む様に
しときましょー(^O^) - 2
塩胡椒で下味つけて小麦粉をまぶし
溶いた卵にくぐらせます。下準備は完了です。
次に油で焼き上げていきます。
- 3
出来上がったら、お皿に移して
次に南蛮酢を作りまーす。 - 4
南蛮酢は醤油、お酢、砂糖を
お鍋に入れて沸騰させます。ピリ辛が良ければ鷹の目を
入れても美味しいです。 - 5
南蛮酢が出来上がったら、
焼けた鶏肉を入れて搦めます。 - 6
タルタルソースは、簡単になら
お店に瓶で売ってある
ミックス刻みピクルスを
混ぜ合わせるだけで完成です。 - 7
こだわるなら、刻み玉ねぎと
ゆで卵も入れたら尚さら美味しい
タルタルソースが出来ます。
コツ・ポイント
九州料理は甘口な味付けが多いので
再現したいなら、甘口醤油、黒酢、黒糖を
使用して作るのがオススメです。
つくれぽ
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