生パセリを使用する場合はパセリにラップをせずレンジで１分チンし、乾燥させてみじんキリにしておく。

薄力粉をふるっておく。

②にバターを入れナイフなどで切り込んでバターを細かくし、指先で潰しながらサラサラになるまで混ぜる。

③に粉チーズと①を入れてさっくり混ぜ生地がまとまるまで水を少しずつ加えていく。

打ち粉（分量外）をした台の上で④を15×15cm位に伸ばしお好みの型で抜いて下さい。
空気穴を開けることを忘れずに！

⑤をクッキングシートに並べ、170℃に余熱したオーブンで15～20分うっすらと色づくまで焼く。