にんにくは薄切り、ねぎは短冊切りに。砂肝は筋などを取り除き、1.5cmくらいの厚さにカット。水に浸けておきます。

＊印の調味料類を、グラスなどで混ぜ合わせておきます。

熱したフライパンに胡麻油を入れ、にんにくと砂肝を炒めます。

火が通ったら、2の調味料を投入、じゅわー。中火で煮絡める感じで。

汁気が半分くらいになったところで、ねぎを加えます。ざっと炒めて完成。