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かぶと紫キャベツの酢漬け
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かぶと紫キャベツの酢漬け-レシピのメイン写真

かぶと紫キャベツの酢漬け

まま蔵
まま蔵 @prey2615

カブに紫キャベツを加えて彩り鮮やかな酢漬けができました。ビニール袋で超簡単。
このレシピの生い立ち
真っ白のカブの酢漬けに色をつけられないか???

カブに紫キャベツを加えて彩り鮮やかな酢漬けができました。ビニール袋で超簡単。
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まま蔵
まま蔵 @prey2615

カブに紫キャベツを加えて彩り鮮やかな酢漬けができました。ビニール袋で超簡単。
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真っ白のカブの酢漬けに色をつけられないか???

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材料

  • かぶ 大1個
  • 紫キャベツ 小1/4個
  • *酢 100ml
  • *塩 大さじ1
  • *砂糖 大さじ5
  • *鷹の爪 2本
  • *昆布だし(顆粒) 8g
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作り方

  1. 1

    カブを四つ割りにしてかっを厚くむく。

    • かぶと紫キャベツの酢漬け作り方1写真
  2. 2

    3mm程度の薄切りにする。

    • かぶと紫キャベツの酢漬け作り方2写真
  3. 3

    紫キャベツは千切りに。

    • かぶと紫キャベツの酢漬け作り方3写真
  4. 4

    ビニール袋にカブと紫キャベツ、「*」を入れて空気を含ませてかき混ぜる。

    • かぶと紫キャベツの酢漬け作り方4写真
  5. 5

    空気を抜いて袋を縛る。

    • かぶと紫キャベツの酢漬け作り方5写真
  6. 6

    翌日にはこんな色に。

    • かぶと紫キャベツの酢漬け作り方6写真
  7. 7

    2~3日するとこんなに鮮やかな色になり食べごろになります。

    • かぶと紫キャベツの酢漬け作り方7写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2011/01/27 13:10に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

かぶ 紫キャベツ トウガラシ

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