おいしい☆残り野菜を使ったトマト煮
猫のすずめ @cook_40176078
基本は冷蔵庫に残った野菜の一掃。材料はあるものメインで、後は好みで足します。残ったら別料理にアレンジできます。(^^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残った野菜の一掃を目的に始まりました。(^^)
おいしい☆残り野菜を使ったトマト煮
基本は冷蔵庫に残った野菜の一掃。材料はあるものメインで、後は好みで足します。残ったら別料理にアレンジできます。(^^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残った野菜の一掃を目的に始まりました。(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を洗ってざくっと切ります。ブロッコリーとにんじんはは5㎜程度に切ります。キャベツの芯も薄く切ります。
- 2
余裕のある大きさの鍋に酒を入れ、キャベツ、たまねぎ、にんじん、ブロッコリーを入れて中火で少し火を通します。
- 3
鍋の中が少し落ち着いたら、他の野菜と☆の材料を加え、フタをずらしてのせ煮立つのを待ちます。
- 4
煮立ったら、時々鍋の中をかき混ぜながら、クツクツと火をとおしていきます。
- 5
野菜がしんなりしてきたら、塩こしょうを入れ、好みの味に調整し、さらにコトコト気がすむまで煮詰めます。
- 6
たくさんできるので、残ったら別のメニューにできます。
（コツ・ポイント欄を参照してくださいませ）
コツ・ポイント
・ウインナーはやめた方がよいです。味がスカスカになります。
☆残った場合☆
・小鍋におたま２杯分移し市販のカレールー１かけらを加えてトマトカレーに。
・パスタと絡めてトマトパスタに。
・パンによく合います。
・冷凍保存すると便利です。
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