なすを乱切りにします。

サラダ油で炒めます。
さいごにちょこっとごま油を入れます。

ぱちぱちしてきてなすがしんなりしたら油切りパットにあげます。

麺つゆとしょうが、酢、はちみつ（漬けだれですね）をあえます。

あったかいうちになすを入れましょう。
あら熱とれたら冷蔵庫へ。冷えたら美味しく食べられます。